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出刃包丁（両刃）

全長：285mm / 刃渡：140mm / 重量：235g
素材（刃）：鋼 / 素材（柄）：プラ柄
用途：魚の骨

魚の骨を切ったり、兜割り（かぶとわり）といった魚の頭を切断する包丁です。刃が両刃になっているので、片刃の出刃包丁より刃こぼれがしにくくなっています。

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