包丁・鋏・刀剣販売　刃物の山崎清春商店

全長：313mm / 刃渡：170mm / 重量：140g
素材（刃）：鋼・青鋼 / 素材（柄）：黒合板(黒色部分）・くるみの木（ウォールナット）
用途：野菜・肉など

主に野菜を切る包丁ですが、片刃と違い両刃ですので斜めに切れず刻みやすいです。
※柄はくるみの木なので腐りにくい材料です。